EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt

Rafinacja oleju

przez Natalia Czepiel 10 czerwca 2021
przez Natalia Czepiel 10 czerwca 2021

Rafinacja jest procesem stosowanym w celu oczyszczenia oleju z substancji niekorzystnych pod względem funkcjonalnym i zdrowotnym. W przypadku oleju rafinacja jest konieczna z uwagi na obecność między innymi metali ciężkich. Pozwala ona pozbyć się ołowiu, rtęci, arsenu i kadmu. Poza tym dzięki rafinacji olej zostaje pozbawiony wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, np. benzopirenu. Olej poddany procesowi rafinacji staje się całkowicie bezpiecznym, stabilnym tłuszczem wysokiej jakości. Bez konieczności stosowania konserwantów może być on przechowywany przez długi czas bez wpływu na jego wartość.

Wstępem do rafinacji jest wydobycie oleju z nasion. Stosowana w tym celu jest metoda dwustopniowa. Ziarna są poddawane rozdrobnieniu i prażeniu w temperaturze ok. 100 stopni Celsjusza. Przy kilkukrotnym zastosowaniu wysokiej temperatury, ale także wody i substancji chemicznych, uzyskuje się olej, który następnie jest poddawany odśluzowaniu.
Traci on wówczas fosfolipidy, białko, miedź, magnez, żelazo oraz wapń. Kolejny etap to odkwaszanie, czyli usuwanie wolnych kwasów tłuszczowych za pomocą ługu sodowego.

Wśród właściwości oleju rafinowanego wymienić należy: dłuższy termin ważności, wyższa temperatura dymienia, brak zapachu, brak smaku, a także fakt, że jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i z powodzeniem można używać go do dań zimnych i gorących.

Poza rafinacją tłuszczy, proces ten stosuje się także między innymi przy oczyszczaniu benzyny czy metali. Może być ona realizowana przy zastosowaniu metod fizycznych (jak destylacja czy ekstrakcja) lub metod chemicznych (czyli działania kwasami lub zasadami). Inne metody to metody ogniowe (świeżenie, destylacja, rektyfikacja), metody grawitacyjne (segregacja i likwacja), rafinacja strefowa, a także metoda elektrolityczna.

Powrót do Ekopedii

0
FacebookTwitterPinterestEmail
Natalia Czepiel

Wielka fanka podróży, literatury non fiction i The Beatles, zawsze w biegu, ale zawsze na czas. W wolnym czasie pielęgnuję swoje pasje i celebrując codzienność sukcesywnie planuję jak relizować większe marzenia. Zdecydowanie bardziej wolę doświadczać niż kupować. Wierzę w metodę małych kroków i w to, że wszyscy mamy wpływ na to w jakim świecie przyjdzie nam żyć.

poprzedni
PLA
następny
Less Waste

Ostatnio dodane

  • Domki dla jerzyków z budżetu obywatelskiego

    12 lipca 2025
  • Rozprawmy się z kontrowersyjnymi doniesieniami o zakazie podlewania deszczówką od 1 lipca 2025 we Francji

    12 lipca 2025
  • Pływająca przyszłość energetyki na terenach pogórniczych?

    29 czerwca 2025
  • Zwierzęce Oddziały Ratunkowe

    19 czerwca 2025
  • Renaturalizacja – słowo klucz dla polskich rzek

    12 czerwca 2025

Jesteśmy na:

Facebook Twitter Instagram Linkedin

O nas

EkoGuru to ambitna, niezależna inicjatywa mająca na celu wywarcie realnego wpływu na poprawę jakości środowiska naturalnego w Polsce, a pośrednio także na całej naszej planecie. Ten cel chcemy osiągnąć nie tylko poprzez rzetelną edukację, ale przede wszystkim dzięki skutecznemu motywowaniu wszystkich czytelników naszego portalu do praktycznego działania. Wychodzimy z założenia, że sama wiedza niewiele znaczy, jeżeli nie przekłada się na odpowiednie decyzje w życiu codziennym.

Popularne

  • 1

    Zamiast stawiać pasieki, ratujmy dzikie pszczoły

    20 maja 2021
  • 2

    „Betonoza” i „ogrodoza”, czyli kilka słów o klimacie miasta

    11 czerwca 2021
  • 3

    Drony zasieją drzewa

    3 lipca 2021
  • 4

    Ekolodzy przeciw budowie w Kaszubskim Parku Krajobrazowym

    22 listopada 2021

Śledź nas na Facebooku

Śledź nas na Facebooku

@2020 - All Right Reserved. EkoGuru.pl

EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
@2020 - All Right Reserved. EkoGuru.pl