EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
Baza WiedzyWiedza Praktyczna

Gotowanie z pokrywką

przez Redaktor 19 kwietnia 2021
przez Redaktor 19 kwietnia 2021

Gotowanie z użyciem pokrywki do garnka ma na celu przede wszystkim 2 rzeczy: skrócenie czasu doprowadzania wody do wrzenia oraz zmniejszenie mocy grzewczej podczas procesu gotowania. Dodatkową korzyścią jest ograniczenie ilości wody, która odparowuje co pozwala na odrobinę mniejsze jej zużycie, a także na rezygnację z włączania pochłaniacza kuchennego (okapu).

Konkretny poziom oszczędności osiąganych na skutek stosowania pokrywek zależy w znacznym stopniu od rodzaju materiału z jakiego jest wykonany garnek, jego wielkości i kształtu. Zależy także od rodzaju kuchenki jakiej używamy w naszym domu, a nawet od tego w jakim stopniu garnek wypełniony jest wodą.

W procesie gotowania występują 3 główne źródła strat energii: 

  • straty konwekcyjne między powierzchnią grzewczą a dnem garnka
  • straty konwekcyjne oraz straty promieniowania między ścianami garnka a otaczającym powietrzem
  • straty na skutek parowania między powierzchnią wody a otaczającym powietrzem
Zobacz również:  Jak oszczędzać energię elektryczną w swoim domu

Stosowanie pokrywek do garnków pozwala zmniejszyć straty energii spowodowane parowaniem podczas gotowania wody w garnku.

Pierwsze dokładne badania energooszczędnych technik gotowania były przeprowadzone już w 1979 roku przez badaczy G.W. Brundrett oraz G. Poultney a następnie w 1987 przez M. Newborough i S.D. Probert i dały bardzo podobne rezultaty. Okazało się, że przy utrzymywaniu temperatury wody w garnku w zakresie 72 – 100°C, zastosowanie pokrywki zmniejsza zużycie energii aż o 85%, a parowanie aż o 98%. 

Używanie pokrywek daje więc największą korzyść w postaci oszczędności energii podczas trwania procesu gotowania, zwłaszcza jeśli robimy to na tzw. wolnym ogniu. Im dłuższy czas gotowania potrawy/produktu tym stosunkowo więcej energii zaoszczędzimy stosując pokrywkę. Ta sama zasada dotyczy ilości wody w garnku. Im pełniejszy jest garnek tym większe oszczędności przynosi użycie pokrywki.

Zobacz również:  Jak oszczędzać wodę w ogrodzie

Na etapie podgrzewania zimnej wody do momentu wrzenia, stosowanie pokrywki również daje pozytywny rezultat, ale czas tego procesu dzięki użyciu pokrywki skraca się jedynie o kilka-kilkanaście procent w stosunku do tej samej czynności bez zastosowania przykrycia. Procentowa różnica jest tym mniejsza im większą moc grzewczą zastosujemy, niemniej jednak zawsze jest, więc i tak zdecydowanie warto doprowadzać wodę do wrzenia z użyciem pokrywki.

1
FacebookTwitterPinterestEmail
Redaktor

poprzedni
Zatrważające statystki na temat wyrzucanego jedzenia. Dlaczego tyle marnujemy?
następny
Administracyjne kary pieniężne za zanieczyszczanie środowiska

Może Cię Zainteresować

Oszczędzamy wodę w sezonie jesiennym

Podczas urlopu dbaj o środowisko

Kranówka czy butelkowana – jaką wodę wybierasz?

Sztuczna inteligencja mocno wpływa na ekologiczny ślad wodny i zużycie...

Bezpieczeństwo energetyczne – fakty NIE mity

Czy w szaleństwie zakupowym jest miejsce na ekonomię cyrkularną?

Ostatnio dodane

  • Domki dla jerzyków z budżetu obywatelskiego

    12 lipca 2025
  • Rozprawmy się z kontrowersyjnymi doniesieniami o zakazie podlewania deszczówką od 1 lipca 2025 we Francji

    12 lipca 2025
  • Pływająca przyszłość energetyki na terenach pogórniczych?

    29 czerwca 2025
  • Zwierzęce Oddziały Ratunkowe

    19 czerwca 2025
  • Renaturalizacja – słowo klucz dla polskich rzek

    12 czerwca 2025

Jesteśmy na:

Facebook Twitter Instagram Linkedin

O nas

EkoGuru to ambitna, niezależna inicjatywa mająca na celu wywarcie realnego wpływu na poprawę jakości środowiska naturalnego w Polsce, a pośrednio także na całej naszej planecie. Ten cel chcemy osiągnąć nie tylko poprzez rzetelną edukację, ale przede wszystkim dzięki skutecznemu motywowaniu wszystkich czytelników naszego portalu do praktycznego działania. Wychodzimy z założenia, że sama wiedza niewiele znaczy, jeżeli nie przekłada się na odpowiednie decyzje w życiu codziennym.

Popularne

  • 1

    Zamiast stawiać pasieki, ratujmy dzikie pszczoły

    20 maja 2021
  • 2

    „Betonoza” i „ogrodoza”, czyli kilka słów o klimacie miasta

    11 czerwca 2021
  • 3

    Drony zasieją drzewa

    3 lipca 2021
  • 4

    Ekolodzy przeciw budowie w Kaszubskim Parku Krajobrazowym

    22 listopada 2021

Śledź nas na Facebooku

Śledź nas na Facebooku

@2020 - All Right Reserved. EkoGuru.pl

EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
@2020 - All Right Reserved. EkoGuru.pl

Przeczytaj Równieżx

Ekospacery – ABC sprzątania śmieci

(Eko)logiczna zabawa sylwestrowa

Recykling plastiku ma sens