EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
Baza WiedzyWiedza Praktyczna

Gotowanie z pokrywką

przez Michał Skwarek 19 kwietnia 2021
przez Michał Skwarek 19 kwietnia 2021

Gotowanie z użyciem pokrywki do garnka ma na celu przede wszystkim 2 rzeczy: skrócenie czasu doprowadzania wody do wrzenia oraz zmniejszenie mocy grzewczej podczas procesu gotowania. Dodatkową korzyścią jest ograniczenie ilości wody, która odparowuje co pozwala na odrobinę mniejsze jej zużycie, a także na rezygnację z włączania pochłaniacza kuchennego (okapu).

Konkretny poziom oszczędności osiąganych na skutek stosowania pokrywek zależy w znacznym stopniu od rodzaju materiału z jakiego jest wykonany garnek, jego wielkości i kształtu. Zależy także od rodzaju kuchenki jakiej używamy w naszym domu, a nawet od tego w jakim stopniu garnek wypełniony jest wodą.

W procesie gotowania występują 3 główne źródła strat energii: 

  • straty konwekcyjne między powierzchnią grzewczą a dnem garnka
  • straty konwekcyjne oraz straty promieniowania między ścianami garnka a otaczającym powietrzem
  • straty na skutek parowania między powierzchnią wody a otaczającym powietrzem
Zobacz również:  Jak oszczędzać energię elektryczną w swoim domu

Stosowanie pokrywek do garnków pozwala zmniejszyć straty energii spowodowane parowaniem podczas gotowania wody w garnku.

Pierwsze dokładne badania energooszczędnych technik gotowania były przeprowadzone już w 1979 roku przez badaczy G.W. Brundrett oraz G. Poultney a następnie w 1987 przez M. Newborough i S.D. Probert i dały bardzo podobne rezultaty. Okazało się, że przy utrzymywaniu temperatury wody w garnku w zakresie 72 – 100°C, zastosowanie pokrywki zmniejsza zużycie energii aż o 85%, a parowanie aż o 98%. 

Używanie pokrywek daje więc największą korzyść w postaci oszczędności energii podczas trwania procesu gotowania, zwłaszcza jeśli robimy to na tzw. wolnym ogniu. Im dłuższy czas gotowania potrawy/produktu tym stosunkowo więcej energii zaoszczędzimy stosując pokrywkę. Ta sama zasada dotyczy ilości wody w garnku. Im pełniejszy jest garnek tym większe oszczędności przynosi użycie pokrywki.

Zobacz również:  Gdzie wyrzucać koperty bąbelkowe?

Na etapie podgrzewania zimnej wody do momentu wrzenia, stosowanie pokrywki również daje pozytywny rezultat, ale czas tego procesu dzięki użyciu pokrywki skraca się jedynie o kilka-kilkanaście procent w stosunku do tej samej czynności bez zastosowania przykrycia. Procentowa różnica jest tym mniejsza im większą moc grzewczą zastosujemy, niemniej jednak zawsze jest, więc i tak zdecydowanie warto doprowadzać wodę do wrzenia z użyciem pokrywki.

1
FacebookTwitterPinterestEmail
Michał Skwarek

Redaktor naczelny. Absolwent Uniwersytetu Jagiellońskiego na kierunku filozofia oraz Wyższej Szkoły Europejskiej na kierunku public relations.

poprzedni
Zatrważające statystki na temat wyrzucanego jedzenia. Dlaczego tyle marnujemy?
następny
Administracyjne kary pieniężne za zanieczyszczanie środowiska

Może Cię Zainteresować

Gdzie wyrzucić opakowania po przyprawach?

Co by było, gdybyśmy nagle skończyli z górnictwem?

Jak zrobić domowy zielnik

Nie tylko Indie doświadczą wielkich upałów

Wartość ekosystemowa usług zbiorników wodnych w przestrzeni miejskiej

Przywracanie przyrody do życia czyli zieleń na własnym osiedlu

Ostatnio dodane

  • Bóbr – „szkodnik” czy sprzymierzeniec?

    24 maja 2022
  • Norwegia chce stać się znaczącym eksporterem zielonej energii

    23 maja 2022
  • Politechnika Wrocławska rekrutuje na nowy kierunek – Geoenergetyka

    22 maja 2022
  • Gdzie wyrzucić opakowania po przyprawach?

    21 maja 2022
  • Dziś Światowy Dzień Pszczół. W Polsce żyje ponad 400 gatunków tych owadów!

    20 maja 2022

Patronat medialny

Promotion Image

Jesteśmy na:

Facebook Twitter Instagram Linkedin

O nas

EkoGuru to ambitna, niezależna inicjatywa mająca na celu wywarcie realnego wpływu na poprawę jakości środowiska naturalnego w Polsce, a pośrednio także na całej naszej planecie. Ten cel chcemy osiągnąć nie tylko poprzez rzetelną edukację, ale przede wszystkim dzięki skutecznemu motywowaniu wszystkich czytelników naszego portalu do praktycznego działania. Wychodzimy z założenia, że sama wiedza niewiele znaczy, jeżeli nie przekłada się na odpowiednie decyzje w życiu codziennym.

Popularne

  • 1

    Zamiast stawiać pasieki, ratujmy dzikie pszczoły

    20 maja 2021
  • 2

    „Betonoza” i „ogrodoza”, czyli kilka słów o klimacie miasta

    11 czerwca 2021
  • 3

    Drony zasieją drzewa

    3 lipca 2021
  • 4

    Ekolodzy przeciw budowie w Kaszubskim Parku Krajobrazowym

    22 listopada 2021

Śledź nas na Facebooku

Śledź nas na Facebooku

@2020 - All Right Reserved. EkoGuru.pl

EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
EkoGuru – portal ekologiczny
  • O nas
  • Portal
    • Aktualności Świat
    • Aktualności Polska
  • Wyzwania
    • Zmiany Klimatu
    • Smog
    • Susza
    • Marnotrawstwo Żywności
    • Odpady
  • Rozwiazania
    • Fotowoltaika
    • Pompy Ciepła
    • Termomodernizacja
    • Audyt Energetyczny
    • Biogazownie
    • Kolektory słoneczne
    • Przydomowe Stacje Ładowania
    • Promienniki podczerwieni
    • Wykorzystanie wody deszczowej
    • Przydomowe elektrownie wiatrowe
    • Odzysk wody szarej
  • Baza Wiedzy
    • Wiedza Ogólna
    • Wiedza Praktyczna
    • Prawo
    • Ekopedia
  • Technologie
  • Kontakt
@2020 - All Right Reserved. EkoGuru.pl

Przeczytaj Równieżx

Woda a wielkie korporacje

Jak zbudować przyszłość?

Bakterie i rośliny –sojusznicy w walce...